池村美咲さん（25）

　「毎日、職場に来るのが楽しみ」と話す、ペンギンベーカリー名張桔梗が丘店（三重県名張市蔵持町原出）で働くスタッフ。季節限定メニューや新作の準備にも携わり、「自分の作りたいものを形にできることが何よりのやりがい」と話す。

　同市出身。子どものころ、引っ越しを機に母親がオーブンを新調し、一緒に菓子作りを楽しむようになった。その経験から「将来はパティシエになりたい」と夢を抱いた。

　高校卒業後は大阪調理製菓専門学校ecole UMEDAで製菓を学び、卒業後は結婚式場内のケーキ店やホテルの調理場で経験を積んだ。昨年11月にペンギンベーカリーへ入社し、培った技術を生かして商品作りに励んでいる。

　利用客から「ここのパンを食べたら他のパンが食べられない」と声を掛けられるのが何よりの励み。職場については「休みの日でも顔を出したくなるくらい居心地が良い」と笑顔を見せる。「誰かが頑張っている姿を見ると、自分ももっと頑張ろうと思える。これからは周りを支えられる存在になりたい」

　休日は友人と出掛けてリフレッシュ、仕事への活力にしている。