おいしいパン追求　イベントに積極出店　伊賀・竹原さん

　小さな幸せを届けたい――。「おいしいパン」作りを追求している三重県伊賀市希望ヶ丘西の竹原茉優さん（26）。さまざまなイベントに出品する度に、ファンを増やしている。

　小学生のころから「パン屋さんになりたい」と思っていた。上野高校を卒業後、名古屋市にある専門学校のパン科に進学。卒業後は大阪市内のパン店で3年間働いた。

　22歳の時に帰郷。新たに学ぶための資金作りにとアルバイトを始め、「mugico」の屋号で、県外のイベントにも参加するように。北海道や沖縄などへ研修にも行った。

　2年前には甲賀市のパン店に就職。クロワッサンやフランスの伝統菓子「ガレットデロワ」を学んだ。「厨房を使っていいからマルシェなどに出たら」と勧められ、滋賀県や地元でのイベントに積極的に出品し始めると、リピーターが増えてきた。

　「食パン、フランスパン、ベーグル、クロワッサン、パイが得意」と竹原さん。酵母も自ら作っており、熟成などいろんな作業に時間をかけてこだわって作っている。食べてくれる人を思いながら、本やインターネットで勉強し、試作する。

　「香りが良い」と言ってもらうことが多いという竹原さん。「『おいしい』の一言が聞きたくて焼いている」とニッコリ。

　今後、11月30日に名張産業振興センターアスピア（名張市南町）で開かれる「Hooray! Marche」で、約20種類のパンを並べる予定だ。出品情報などはインスタグラム（@mugico_pan）で発信している。