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繊細でまろやか、豊かな香り 創業からのデミグラスソース
伊賀上野では老舗の洋食店。1956年の創業以来、絶やすことなく継ぎ足し熟成させたデミグラスソースは、この店の宝。砂子オーナーシェフと同い年で、「何かあれば、鍋一つ抱えて逃げる」と語るほど、まろやかな味でブラックパールのような艶やかな輝きを持つ。このソースで煮込んだ「ビーフシチュー」や「タンシチュー」は絶品。まさにストークの味。伊賀を訪れた著名人が、必ず立ち寄る店としても知られる。デミグラスソースのかかったオムライスも人気だ。
住所 三重県伊賀市上野小玉町3076
TEL 0595・21・1819
営業時間 11：30～14：00（LO）
17：00～20：30（LO）
休日 毎月8、18、28日（土日祝の場合は前後に振替）
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