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ひと手間がうまさを引き出す 伊賀名物の田楽から創作料理まで
上野の銀座通りの横丁で、ちょうちんが目印の温かい店。出される料理は仕込みに時間をかけた、酒にもご飯にも合う品々だ。名物の田楽は木の芽を使った少し辛めの「味噌でんがく」。柔らかい豆腐を焼き上げるので手間はかかるが、口当たりはまろやか。「米茄子でんがく」は鶏味噌で、いずれの味噌も独自の配合だ。
住所 三重県伊賀市上野桑町2212
TEL 0595・21・1669
営業時間 17:00～22:00（LO21:00）
休日 日曜
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