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釜ゆで約17分 コシが強い麺 本場で修行 セルフのうどん店
讃岐うどん店に習い、好きな具材を自由に選んで会計するセルフ方式の店。麺の断面は真四角で、表面はつやつやと輝く。噛めば押し返すほどのコシと、もっちりした弾力感、ツルリとした喉越しのバランスが堪らない。本場・讃岐で修業を積んだオーナーの中田さん。伊賀市ゆめが丘でも「うどん屋」を開いている。
住所 三重県伊賀市新堂457
TEL 0595･45･2416
営業時間 11:00～15:00
休日 月曜、第1日曜
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