クレープを和風にアレンジ。白玉粉のモッチリした皮が美味しいです。
さっぱりしているのでどなたにでも喜んで頂けます。

イカわたにマヨネーズを加えるとまろやかでこくのあるパスタソースになります。今まさに旬の菜の花のほろ苦さをお楽しみ下さい♪

食物繊維が豊富なサツマイモを使ってサラダにしました。蒸かし芋をする時にサラダ用として多めに蒸かしておくと便利です。ピクルスを加えると深みのある味になります。

木で赤くなった新鮮なトマトを食べられる私たちは幸せ者です。
赤くなると医者が青くなると昔から言われているトマト。
トマトをマリネして冷たいパスタのソースにしました。
完熟の味の濃いトマトを使うのが一番のポイントです。
皮に栄養があるのでそのまま使いましたが、気になるようなら湯むきしてからマリネして下さい。
トマトをマリネしておくと2、3日は日持ちします。
たっぷり作って残ったトマトは、漬け汁も一緒にレタスなどサラダ野菜と和えればドレッシングとしてもおいしくいただけます。

バルサミコは他に、相性の良い醤油と合わせて肉や魚のソースとしてもおいしく、砂糖を足して照り焼きのさっぱり味のたれにもなります。
また、牛肉や豚肉の煮込み料理に加えると、肉が柔らかくなりこくも増します。
バジルの代わりに大葉の千切りでも、またドライハーブ（バジルやパセリ、オレガノなど）を加えてもおいしくできます。
香りの良いエクストラ・ヴァージンオリーブオイルを使うとよりおいしくなります。