イチゴ和風クレープ (4個分)
20分（寝かせる時間は別）
クレープを和風にアレンジ。白玉粉のモッチリした皮が美味しいです。
さっぱりしているのでどなたにでも喜んで頂けます。
イチゴ…5粒 / 薄力粉…40g / 白玉粉…20g / 砂糖…大さじ1/2 / 塩…少々
生クリーム（泡立てておく）…80cc / 粒あん…80g / サラダ油…適宜
水…100cc
1）イチゴは1cm角に切って置く。
2）ボウルに白玉粉を入れ、水40CCを加え塊をつぶすようにへらで良く混ぜる。
3）2）に薄力粉、砂糖、塩を加え、残りの水も加え泡立て器でさらによく混ぜる。30分寝かせる。
4) フライパンを熱してサラダ油をごく薄くひき、生地の1／4量を回し入れて広げ、弱火で両面を焼く。
5) 4）のクレープの真ん中に粒あん、生クリーム、イチゴを載せ、両端を折り畳み包む。
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