霜にあたったこの時期のホウレンソウは、甘みも栄養もいっぱい詰まっています。
ホウレンソウの緑とゆで卵の白と黄色がきれいな和え物です。
ピーナツバター（無糖）を使っても簡単に美味しく出来ます。
ぜひ作ってみて下さい。