サバとブロッコリーのフリット（2人分）
30分
旬のサバでサクッと軽い揚げ物を！牛乳に浸すひと手間が魚臭さをなくし食べやすくなります。
新鮮なブロッコリーには、栄養がいっぱい。
風邪の予防のためにも、たっぷりいただきましょう♪
サバ（3枚におろしたもの）…1/2尾分 / ブロッコリー…1/2個 / レタス…少々
プチトマト…2個 / レモン…1/8個 / 牛乳…大さじ2 / 塩・コショウ…各少々 / 揚げ油…適宜
＜衣＞
小麦粉…100g / ベーキングパウダー…20g / オリーブオイル…大さじ2 / 水…150cc
＜タルタルソース＞
マヨネーズ…大さじ2 / 粒マスタード…大さじ1
キュウリピクルス（みじん切り）…中1本（20g）
タマネギ（みじん切り）…大さじ1 / ゆで卵（みじん切り）…1/2個分
白ワインビネガー…適宜 / 塩・コショウ…各少々
1）衣を作る。ボウルに小麦粉、ベーキングパウダーをふるいオリーブオイルと水を加え泡立て器で混ぜる。
冷蔵庫で30分休ませる。
2）サバは一口大に切り、牛乳を振りかけ30分冷蔵庫に入れ臭みを取る。
キッチンペーパーで牛乳をよく拭き取り塩、コショウをする。
3）ブロッコリーは小房に分ける。
4)揚げ油を180℃に熱して、ブロッコリーとサバに1の衣をたっぷりと付けてカラッと揚げる。
5)レタスを敷いた器にサバ、ブロッコリー、レモン、プチトマトを盛る。
6)タルタルソースの材料を混ぜ合わせ添える。
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