カボチャのキーマカレー（2人分）
30分
甘くてピリ辛のカレーです。ショウガをびっくりするぐらいたくさん入れるのがおいしく作るこつ！！夏ばてが心配なこの時期カレーを食べて元気回復。火を使う時間もとっても短くてお手軽。
バジルペーストやトマトペースト、オリーブ（みじん切り）など残り物があれば少量加えると味に深みが出てプロの味に近づきます。ご飯にも良く合います。
カボチャ…300g / 鶏ミンチ…150～200g / ニンジン…1/2本 / セロリ…7cm
タマネギ…1個 / ニンニク…1かけ / ショウガ…1かけ / カレールー…2皿分（2山）
固形スープ…1/2個 / カレーパウダー…適宜
1）カボチャは1cm角に切る。
2）ニンジン、セロリ、タマネギ、ニンニク、ショウガを粗みじん切りにする。
（まとめてフードプロセッサーにかけてもOK）
3）フライパンに油を熱して2の野菜を炒め、鶏ミンチも加え炒める。
カボチャも入れさっと炒め合わせて水100ccと固形スープを加え、
カボチャが柔らかくなるまで煮る。
4）カレールーを入れ、溶かしながら焦がさないように少し煮る。
味を見て辛さがたりなければカレーパウダーを加え味を調える。
器に入れナンを添える。
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